004 Header Wurst im Wandel

Mezeluri in schimbare

Cantități mari oferite la prețuri mici: consumul nostru masiv de mezeluri a dus la o indiferență în creștere față de produsele cu valoare. Mereu disponibile. Ieftine. Bunuri produse în serie a căror valoare adăugată este în continuă scădere pentru majoritatea participanților la piață. 

Care este calea de ieșire din această dilemă a mezelurilor? Probabil ar trebui să aruncăm o privire în categoria de carne. O nouă cultură a plăcerii a prins demult aici. Produse maturate prin uscare, regional, sustenabil, etc., sunt cuvintele aflate pe buzele consumatorilor responsabili. Iar ele reprezintă moneda pentru apreciarea produsului. Ceva ce credem că ar fi potrivit și pentru industria mezelurilor.  

Producătorii regionali oferă în acest moment produse din carne sustenabile. Este timpul ca și brandurile naționale ce au  o gamă largă de produse pe raftul cu autoservire să prezinte consumatorilor noi concepte cu valoare adăugată. În acest fel putem da acestei industrii importanța pe care o merită.

Un pas în această directie îl reprezintă Reinert HerzensSACHE.

Distribuiți acest articol pe: