Typisch westfälisch – Typisch Reinert

Jedes edle Restaurant hat sein sogenanntes „signature dish” – das eine Gericht, das diese Küche entwickelt hat und sie auszeichnet. Auch The Family Butchers hat eine Wurst, die wie kaum eine andere für das handwerkliche Können der westfälischen Metzgerfamilie Reinert steht: Reinert Sommerwurst. Diese Dauerwurst hat sich im Laufe der Jahrzehnte zum echten Dauerbrenner entwickelt. Hier steckt viel Geschmack drin. Und noch mehr Handarbeit. Inspiriert wurde Firmengründer Hans Reinert von seiner Erinnerung an die umliegenden westfälischen Höfe, die seit jeher ihre eigene Wurst hergestellt haben. Dort machte man Wurst, die lange reifen musste und solche, die schon recht bald angeschnitten werden konnte: eben die Sommerwurst.

Gemacht aus ausgesuchtem Schweinefleisch, fein abgeschmeckt mit einer raffinierten Gewürzmischung, entsteht bis heute die Reinert Sommerwurst in traditioneller Art. Die Wurst wird dabei mit Sorgfalt in reiner Handarbeit ins Tuch geschlagen und zum Reifen aufgehängt. Ein unvergleichlicher Genuss! Und heute unverändert so gut wie damals. Kein Wunder, dass die Reinert Sommerwurst auch nach mehr als 50 Jahren so heiß begehrt ist. 

Die ganze Story der TFB-Brand Reinert Sommerwurst gibt es hier zum Nachlesen.