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005 Unsere Marken Handelsmarken Produktfolder
UNSERE PRODUKTE

Die Produktkategorien unserer Handelsmarken

Kreativ. Individuell. Kundenorientiert.

Neben unseren eigenen Brands liefern wir von The Family Butchers auch für unsere Partner im LEH innovative Wurst- und Schinkenprodukte. All unsere Produkte stellen wir mit höchster Sorgfalt und Leidenschaft her. Ob Hersteller- oder Handelsmarken: Bei The Family Butchers entstehen hochwertige Wurst- und Schinkenwaren, die in keinem Regal fehlen dürfen. 

Unsere TFB-Standorte zeichnen sich durch eine Vielzahl an technischen Möglichkeiten aus, die uns eine hohe Performance erlauben, sodass wir stets auf individuelle Kundenwünsche eingehen können.

Lieferung in über 33 verschiedene Länder

Über 1.000 verschiedene Artikel im Portfolio 

Über 660 Mio. verkaufte SB-Packungen pro Jahr

Verschiedene Zertifizierungen auf höchstem Niveau je TFB-Standort

Unsere Produktkategorien

Brühwurst
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Rohwurst
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Pökelware
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Snackartikel
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Brühwurst

Brühwürste werden aus zerkleinertem rohem Fleisch und Speck unter Zugabe von Kuttersalzen, Eis, Gewürzen und bestimmten Zusatzstoffen im Kutter zu einer homogenen Brätmasse verarbeitet, bevor sie in einen Darm gefüllt und gebrüht werden. Sie können in die Kategorien Brühwürstchen, fein zerkleinerte Brühwurst, grobe Brühwurst und Brühwurst mit Einlage, eingeteilt werden. 

Rohwurst

Der Begriff Rohwurst besagt, dass die Ausgangsmaterialien wie Fleisch und Speck roh sind. Rohwürste werden unter dem Zusatz von Salz und Salpeter oder Nitritpökelsalz, Zucker und Gewürzen hergestellt und sind zur längeren Lagerung bestimmt. Sie werden nicht wie Koch- oder Brühwürste abgebrüht. Ihre Haltbarkeit wird durch eine intensive Austrocknung erreicht. Die meisten Rohwürste sind schnittfest, es gibt allerdings auch streichfähige Rohwurst wie die Teewurst. 

Pökelware

Der Begriff „Pökeln“ war früher gleichbedeutend mit dem Wort „Salzen“. Durch Zugabe von Salz wurden Lebensmittel haltbar gemacht. Heute unterscheiden wir zwischen Kochpökelware und Rohpökelware. Bekannte Vertreter sind Kochschinken, Rohschinken oder Frühstücksspeck. 

Snackartikel

Für den kleinen Hunger zwischendurch: Snacks. Zu den bekannten Snackartikeln zählen unter anderem die Salami Sticks. Als verzehrfertige Produkte können sie „to go“ oder auch zuhause verköstigt werden, Snacks gehen eigentlich immer.