Protein Power!

Als der Mensch vor ca. 3 Millionen Jahren anfing Fleisch zu essen, bedingte dies einen regelrechten Evolutionsschub. Der Grund: Der Reichtum an tierischen Proteinen. Diese haben nicht nur einen höheren Sättigungswert, sie können auch – da sie den körpereigenen Eiweißen sehr ähnlich sind –  schneller in Energie umgewandelt werden.

Diese “Bausteine des Lebens” erfüllen außerdem noch unzählige wichtige Aufgaben im menschlichen Körper: Als eine Art „Baustofflieferant“ für Zellen, Muskeln, Organe, Blut, Enzyme und Hormone sind sie absolut lebenswichtig und da man sie kaum speichern kann, muss man sie dem Körper regelmäßig zuführen.

Tierische oder pflanzliche Proteinquellen? Die Mischung macht es! Obwohl Wurst und Schinken noch immer eine Käuferreichweite von 97 % haben, werden im Zuge einer ausgewogenen Ernährung pflanzliche Eiweißlieferanten immer beliebter. Ganz nach unserem Leitgedanken „Best Proteins For You.“ bietet die vegane Marke Billie Green von The Plantly Butchers seit diesem Jahr ein variantenreiches Sortiment.

In der neuen Folge vom TFB talk dreht sich alles rund um die Versorgung mit Proteinen. Mit dabei: Der Ökotrophologe Prof. Dr. Guido Ritter, sowie die beiden CEOs der InFamily Foods-Gruppe Dr. Wolfgang Kühnl und Hans-Ewald Reinert.