005 Unsere Marken Handelsmarken Produktfolder
UNSERE PRODUKTE

Die Produktkategorien unserer Handelsmarken

Kreativ. Individuell. Kundenorientiert.

Neben unseren eigenen Brands liefern wir von The Family Butchers auch für unsere Partner im LEH innovative Wurst- und Schinkenprodukte. All unsere Produkte stellen wir mit höchster Sorgfalt und Leidenschaft her. Ob Hersteller- oder Handelsmarken: Bei The Family Butchers entstehen hochwertige Wurst- und Schinkenwaren, die in keinem Regal fehlen dürfen. 

Unsere TFB-Standorte zeichnen sich durch eine Vielzahl an technischen Möglichkeiten aus, die uns eine hohe Performance erlauben, sodass wir stets auf individuelle Kundenwünsche eingehen können.

Lieferung in über 33 verschiedene Länder

Über 1.000 verschiedene Artikel im Portfolio 

Über 660 Mio. verkaufte SB-Packungen pro Jahr

Verschiedene Zertifizierungen auf höchstem Niveau je TFB-Standort

Unsere Produktkategorien

Brühwurst
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Kochwurst
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Pökelware
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Bratwurst
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Snackartikel
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Würstchen
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Brühwurst

Brühwürste werden aus zerkleinertem rohem Fleisch und Speck unter Zugabe von Kuttersalzen, Eis, Gewürzen und bestimmten Zusatzstoffen im Kutter zu einer homogenen Brätmasse verarbeitet, bevor sie in einen Darm gefüllt und gebrüht werden. Sie können in die Kategorien Brühwürstchen, fein zerkleinerte Brühwurst, grobe Brühwurst und Brühwurst mit Einlage, eingeteilt. 

Kochwurst

Unter dem Begriff Kochwurst werden viele rustikale Wurstsorten zusammengefasst. Leberwurst, Blutwurst und Sülzen zählen dazu. Sie alle werden überwiegend aus gekochten Materialien hergestellt. Kochwürste können in Kochstreichwürste, Blutwürste und Sülzwürste eingeteilt werden. 

Rohwurst

Der Begriff Rohwurst besagt, dass die Ausgangsmaterialien wie Fleisch und Speck roh sind. Rohwürste werden unter dem Zusatz von Salz und Salpeter oder Nitritpökelsalz, Zucker und Gewürzen hergestellt und sind zur längeren Lagerung bestimmt. Sie werden nicht wie Koch- oder Brühwürste abgebrüht. Ihre Haltbarkeit wird durch eine intensive Austrocknung erreicht. Die meisten Rohwürste sind schnittfest, es gibt allerdings auch streichfähige Rohwurst wie die Teewurst. 

Pökelware

Der Begriff „Pökeln“ war früher gleichbedeutend mit dem Wort „Salzen“. Durch Zugabe von Salz wurden Lebensmittel haltbar gemacht. Heute unterscheiden wir zwischen Kochpökelware und Rohpökelware. Bekannte Vertreter sind Kochschinken, Rohschinken oder Frühstücksspeck. 

Bratwurst

Für wenig anderes ist der Deutsche in der Welt so bekannt, wie für seine grandiosen Bratwürste. Kaum ein anderes Land schafft es, das Bratwurstbrät so gekonnt zu würzen und Klein und Groß mit den unterschiedlichen Sorten zu begeistern. Sie gilt als beliebtestes Grillprodukt Deutschlands und ist beispielsweise als klassische Bratwurst oder auch als Thüringer Rostbratwurst bekannt.

Snackartikel

Für den kleinen Hunger zwischendurch: Snacks. Zu den bekannten Snackartikeln zählen unter anderem die – insbesondere in der Alpenregion sehr bekannten – Kaminwurzen. Als verzehrfertige Produkte können sie „to go“ oder auch zuhause verköstigt werden, Snacks gehen eigentlich immer.

Aspik

Besonders beliebt bei den älteren Generationen: Aspik! Der bekannteste Aspik Artikel ist die Sülze, welche in der Regel mit Remoulade und Kartoffeln verzehrt wird. Auch bekannt im Bereich Aspik ist der so genannte Schwartenmagen.

Würstchen

Würstchen kennen wir alle: Ob von der Gartenparty bei Würstchen mit Kartoffelsalat, beim Kindergeburtstag oder auch in der Kantine. Sie schmecken eigentlich immer! Die bekanntesten Würstchen sind die Wiener Würstchen!