Der Metzger – gestern und heute!

Konsum- und Kaufverhalten in Sachen Wurst und Schinken sind derzeit massiv im Wandel. Was bedeutet das für einen Beruf mit Jahrhunderte alter Tradition? Heißt es zukünftig nur noch Handwerk versus Hightech oder gibt es etwas dazwischen? Was kann die Großmetzgerei, was der lokale Laden um die Ecke nicht kann? Und warum begeistern sich „junge Wilde” wieder für die alten Tugenden des Berufs? 

In einer neuen Folge TFB talk sprechen wir mit drei Generationen gelernter Metzger*innen darüber, wie sie selbst ihren Beruf sehen und seine Zukunftsperspektiven einschätzen. Außerdem gehen wir der Frage nach, welches Bild vom Metzger die Menschen im Kopf haben und was sie heute von diesem Handwerk erwarten. Und wir schauen einer jungen, kreativen Frau über die Schulter, die auf dem Weg ist, das Metzgerhandwerk zu lernen und dabei bereits erste Preise für ihre eigene Bratwurst gewinnen konnte.

Ein spannender Auftakt in die zweite Staffel vom TFB talk, reinschauen lohnt sich auf alle Fälle!