Der nächste Schritt: Der Metzger der Zukunft

Was kommt auf den Teller, wenn der Fleischhunger gestillt ist? Eine spannende Frage – vor allem für Deutschlands zweitgrößten Wurst-Hersteller. Noch wird Fleisch und Wurst gerne gegessen, aber die Zeichen stehen auf Veränderung.

In der großen „Es geht um die Wurst”-Studie von The Family Butchers hat es sich schon angedeutet: Der Konsum ist in Deutschland rückläufig und war mit 57,3 kg pro Kopf im 2020 so niedrig wie nie. Heißt es also bald Schluss mit Wurst und Schinken? Eher nicht! Aber: Flexibel bleiben, was die Quelle der Proteine angeht. Denn jetzt beginnt das Zeitalter der sogenannten Flexitarier – Menschen, die sich bewusst für Fleischalternativen entscheiden und an bestimmten Tagen in der Woche lieber vegetarisch oder vegan genießen. Der Fleischkonsum steht nicht mehr im Mittelpunkt. Flexitarier essen selten Fleisch, ausgewähltes Fleisch oder wenig Fleisch.

Die TFB-Unternehmensgruppe hat diese Entwicklung schon länger im Auge. Und auch eine Antwort parat. Mit The Plantly Butchers stellt die Unternehmensgruppe die Weichen auf Zukunft und ein Produktportfolio auf die Beine, welches auch mit Proteinen auf pflanzlicher Basis leckere Genüsse für jeden Tag serviert.

In einer neuen Sendung vom TFB talk sprechen wir mit dem TPB CEO Sven Wieken über den Metzger der Zukunft und wie The Plantly Butchers den Markt mitgestalten wird.