Leichte Spargelsuppe mit Reinert Schinken Nuggetz extra mager
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Leichte Spargelsuppe mit Reinert Schinken Nuggetz extra mager

In der Spargelzeit darf eine cremige Spargelsuppe nicht fehlen! Wie sie perfekt gelingt und wie Du sie mit Reinert Schinken Nuggetz extra mager verfeinern kannst, zeigen wir Dir hier: Viel Spaß beim Nachmachen und lass es Dir schmecken.

tag 1 30 MIN
tag 3 EINFACH
tag 2 LEICHTE SPEISEN
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Zutaten Zutaten
4 Portionen
300g Weißer Spargel
50g Butter
1 Zitrone
100ml Sahne
2TL Speisestärke
2Stängel Kerbel
Optional: Frisches Baguette
Zutaten Zutaten
ZubereitungZubereitung
1

Für die Spargelcremesuppe den Spargel schälen. Die Spargelschale mit 1,5 l Wasser aufkochen und für 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Den Spargelfond durch ein Sieb gießen und zusammen mit der Butter, dem Abrieb und dem Saft der Zitrone erneut aufkochen. Den Spargel derweil in Streifen von 2-3 cm schneiden.

2

Sobald der Spargelfond kocht, die Streifen sowie die Sahne hinzugeben. Die Stärke mit 2 TL kaltem Wasser anrühren und unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Diese anschließend für 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

3

Den Kerbel fein hacken. Die extra mageren Reinert Schinken Nuggetz in einer beschichteten Pfanne unter gelegentlichem Schwenken oder Rühren anrösten. Den Kerbel hineingeben und vor dem Servieren auf der Suppe anrichten. Guten Appetit!

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icon-info Unser Tipp

Die Spargelcremesuppe mit frischem Baguette genießen.