Rezepte

Knuspriges Handbrot mit grünem Spargel und Reinert Geflügel Nuggetz

Unser knuspriges Handbrot mit frischem grünem Spargel und Reinert Geflügel Nuggetz ist das perfekte Gericht zur Frühlingszeit. Mit einer leckeren Basilikum-Creme, einem Hauch von Zitrone und mit Käse überbacken – einfach lecker!

Sei der Erste, der bewertet

HAUPTSPEISEN

Zutaten

8 Portionen

500g Weizenmehl, Type 550

15g frische Hefe

1TL Salz

1TL Zucker

1EL Olivenöl

300ml lauwarmes Wasser

50g Bergkäse

1Pck. Reinert Geflügel Nuggetz - 100 % Geflügel

300g Schmand

Frisches Basilikum

1/2 Bio-Zitrone (Abrieb)

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1

Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermengen und anschließend in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die frische Hefe in die Mulde bröseln, den Zucker ebenfalls in die Mulde geben und 6 EL warmes Wasser hinzufügen. Ein bisschen Mehl vom Rand einrühren und zugedeckt für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2

Nach der Gehzeit das restliche Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und wieder für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3

Für den Belag den Schmand, frischen Basilikum, Zitronenabrieb in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Den Spargel in feine Streifen schneiden und den Bergkäse fein reiben.