Original italienische Spaghetti Carbonara mit Reinert Schinken Nuggetz extra mager

Zuerst die Eier vorsichtig aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen. Nun den Parmesan mit der Küchenmaschine zerkleinern oder einer Parmesanreibe reiben. Das Eigelb mit dem gemahlenen Pfeffer und dem Parmesan verquirlen.

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti hinzugeben. Die Spaghetti sollten gar, aber noch bissfest – also 'al dente' – sein. Die Spaghetti abgießen und das Wasser auffangen.

Reinert Schinken Nuggetz extra mager in eine heiße Pfanne geben und kross anbraten.

Nun die gekochten Spaghetti zu den Reinert Schinken Nuggetz extra mager in die Pfanne geben, die verquirlte Eier-Parmesanmischung und etwa eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben. Alles vorsichtig verrühren, bis die Carbonara die richtige Konsistenz hat.

Zum Schluss noch einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Nicht zu lange auf dem Herd lassen – alle Spaghetti sollten schön cremig umhüllt sein, das Ei sollte aber nicht stocken. Nun noch mit etwas gehackter Petersilie nach Belieben bestreuen. Buon Appetito!