Knuspriges Handbrot mit grünem Spargel und Reinert Geflügel Nuggetz
Unser knuspriges Handbrot mit frischem grünem Spargel und Reinert Geflügel Nuggetz ist das perfekte Gericht zur Frühlingszeit. Mit einer leckeren Basilikum-Creme, einem Hauch von Zitrone und mit Käse überbacken – einfach lecker!
HAUPTSPEISEN 
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermengen und anschließend in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die frische Hefe in die Mulde bröseln, den Zucker ebenfalls in die Mulde geben und 6 EL warmes Wasser hinzufügen. Ein bisschen Mehl vom Rand einrühren und zugedeckt für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit das restliche Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und wieder für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag den Schmand, frischen Basilikum, Zitronenabrieb in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel in feine Streifen schneiden und den Bergkäse fein reiben.
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Unser Tipp
Unser Tipp: Für die Creme kannst Du auch super Bärlauch oder andere frische Kräuter verwenden!
