Kürbispuffer mit Reinert Schinken Nuggetz – extra mager
Perfekt für die Herbstzeit und einfach zubereitet! Unsere knusprigen Kürbispuffer getoppt mit einer Kräutercreme und Reinert Schinken Nuggetz. Ein Genuss, der garantiert jeden begeistern wird!
HAUPTSPEISEN 
Zutaten
Zubereitung
Den Hokkaido waschen und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Anschließend in Stücke schneiden und mit einer Reibe in eine große Schale grob raspeln.
Die Schalotten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und zu dem geriebenen Kürbis geben und gut vermengen.
Die Eier und das Mehl untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Masse für 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und je Puffer ca. 2-3 EL Kürbismasse in die Pfanne geben und pro Seite 3 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Creme die Zucchini fein würfeln und mit den gehackten Kräutern und der Sour Cream vermengen.
Zum Servieren die Kürbispuffer auf dem Teller stapeln, mit der Creme und Reinert Schinken Nuggetz toppen und genießen! Guten Appetit.
